Amsterdamse uitjes inmaken

Ingrediënten

1 kilo verse zilveruitjes 

kwart kopje zout 

halve liter azijn 

halve liter water 

Half laurierblaadje 

1 theelepel mosterdzaad

halve theelepel rozemarijn 

halve theelepel koenjit of saffraan 

half kopje suiker

Bereiding

• De zilveruitjes pellen.
• Dan de zilveruitjes goed spoelen met koud water.
• Zet de zilveruitjes met een kwart kopje zout. voor 24 uur gekoeld in een schaal om het uitje stevig te krijgen.
• Spoel de zilveruitjes goed na met koud water.
• Breng de azijn, water, laurierblaadje, mosterdzaad, rozemarijn, koenjit en suiker aan de kook, laat dit 3 minuten doorkoken.
• Schep de Amsterdamse zilveruitjes met kookvocht in de uitgekookte potten.
• De pot Amsterdamse uitjes, goed sluiten en op de kop af laten koelen.

Tip:  Zet de potten donker weg. Trek het potje niet vacuüm: in de koelkast bewaren.

Eet smakelijk!