3 kopjes gekookte quinoa (koken 1 deel quinoa, 2 delen water)
2 gekookte zoete aardappels1 avocado
1 theelepel gedroogde oregano
1 teentje gehakte knoflook
2 eetlepels gehakte olijven
1 bosje gehakte lente-uitjes
3 gesneden tomaten
3 eetlepels olijfolie
1 geperste citroen
Eventueel een paar takjes selderij
Bereiding:
voorzichtig mengen en op smaak brengen met peper en zout. Besprenkel met olijfolie.
Deze salade bevat 2 superfood componenten, de zoete aardappel en quinoa. Dit maakt het tot een heel gezonde salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten