Vegetariër zijn en broodbeleg

Zeker voor de beginnende vegetariër kan het verzinnen van brood beleg lastig zijn (alleen maar kaas op je boterham wordt snel erg saai) daarom hebben wij een lijstje gemaakt met wat ideetjes:

Varianten met kaas

• Kaas (Hier wat ideetjes om je boterham met kaas op te leuken: marmite, kommerkommer, radijs, sterrenkers, rucola, tomaat, ui, rettich (rammenas), vegetarische ham, mayonaise)
• Hüttenkäse (cottage cheese) met bieslook (en/of peper)
• Smeerkaas / sambal smeerkaas
• Mozzarella met pesto
• Kruidenkaas met bieslook
• Brie met pesto of sla
• Philadelphia met bieslook
• Geitenkaas, sla, pijnboompitten en honing

'Vleeswaren'
In sommige winkels, zoals de Albert Heijn en C1000, zijn imitatie versies van 'vleeswaar' te koop. Zeker in het begin van je vegetarische 'loopbaan' mis je de smaak van vlees (wordt minder btw na een maand of vier):

• Vegetarische filet American
• Vegetarische smeerworst 
• Saskische leverworst
• Pate
• Gebraden gehakt
• Boterhamworst
• Kipfilet
• Ham
• Eigenlijk kan je het niet zo gek bedenken, of ze hebben het wel in een vegetarische versie te koop.
• (Vegetarische) kroket, frikadel, hamburger, balletjes, etc..(eventueel met mayonaise, mosterd, ketjup)

Broodje ei

• Gebakken ei
• Gekookt ei
• Omelet
• Roerei (scrambled eggs)
• Ei met kaas
• Eiersalade
• Ei met (vegetarische) ham / spek

Zoet beleg

• Appelstroop
• Honing
• Stroop
• Jam
• Marmelade
• Hagelslag
• Chocolade vlokken
• Chocoladepasta
• Speculoos
• Speculaas
• Schuddebuikjes

Afhankelijk van hoe streng je vegetariër bent, kokosbrood,
gestampte muisjes en muisjes zijn niet vegetarisch)

Overige

• Hoemoes (Hummus)
• Pindakaas
• Marmite
• Baba Ganoush
• Tahina
• Chips (ja echt dit is echt lekker)
• Sandwich Spread (met lente ui)
• Tomaat met mayonaise (of vegenaise)
• Tartex (alleen te koop in de biologische winkel), een absolute aanrader. Alleen je portemonnee vind dit niet leuk :)
• Guacamole
• Stokbrood met kruidenboter of kruidenkaas
• Toast met (warme) witte bonen in tomatensaus (Heinz uiteraard ;-))
• Stokbrood met pesto, zongedroogde tomaten (of tapenade)
• Wentelteefjes

Tip: Kijk eens naar het merk Maza




De ideeën zijn eindeloos, dus deze blog zal nog vaker bijgewerkt worden...